Lot 123
Parmentier, Antoine-Augustin
Printed Books, Maps and Manuscripts
Auction: 11 July 2006 at 12:00 BST
Description
L'Art de faire les eaux-de-vie, d'après la doctrine de Chaptal... suivi de l'art de faire les vinaigres simples et composés. Paris: Delalain fils, 1805, 8vo, half-title, 5 engraved plates, one folding table, [cf. Vicaire 657 & Cagle 371], contemporary calf, worming in some inner margins, rebacked; Ibid. Traité sur l'art de fabriquer les sirops et les conserves de raisins, destinés à suppléer le sucre des colonies dans les principaux usages de l'économie domestique... Troisième édition, revue, corrigée et augmentée. Paris: Méquignon aîné, 1810, 8vo, modern calf-backed boards, uncut, [Oberlé 835; Vicaire 658; Cagle 377], lacking half-title; Ibid. Nouvel aperçu des résultats obtenus de la fabrication des sirops et conserves de raisins dans le cours de l'année 1812. Paris: Imprimerie impériale, 1813. First edition, 8vo, half-title, 4 folding engraved plates of distilling equipment, contemporary calf-backed boards, [Simon, BG 1134; Cagle 373], tear in one plate, binding somewhat worn (3)
Footnote
Note: Parmentier's Traité sur l'art de fabriquer les sirops, first published in 1808 under the title Instruction sur les moyens de suppléer le sucre, was written in response the emperor's request for an alternative to sugar from the colonies which was now being blockaded. Parmentier proposed the use of sugar from grapes to sweeten coffee, tea and chocolate, and the work contains many recipes.
The Nouvel aperçu followed the Aperçu des résultats... dans le cours des années 1810 et 1811 which was published in 1812. The Art de faire les eaux-de-vie was first published in 1801.