Lot 119
Parmentier, Antoine-Augustin
Printed Books, Maps and Manuscripts
Auction: 11 July 2006 at 12:00 BST
Description
Recherches sur les végétaux nourrissans, qui, dans les temps de disette, peuvent remplacer les alimens ordinaires. Avec de nouvelles observations sur la culture des pommes de terre. Paris: Imprimerie royale, 1781, 8vo, one folding engraved plate, contemporary mottled calf, spine gilt in compartments, [Oberlé 693; Vicaire 657; Wellcome IV, p.308; Blake p.339], occasional light staining in margins, tear in plate repaired without loss, spine chipped at head; Ibid. and Nicolas Déyeux. Précis d'expériences et observations sur les différentes espèces de lait, considérées dans leurs rapports avec la chimie, la médecine et l'économie rurale. Strassburg: F.G. Levrault, et à Paris, chez Théoph. Barrois, an 7 [1799], 8vo, half-title, contemporary calf-backed boards, [Blake p.339], a few light damp-stains in margins, upper joint split (2)
Footnote
Note: First editions. Parmentier's Recherches propose the potato and other alternatives to traditional vegetables which might be eaten in times of famine. The Précis gives details of the methods for making all sorts of cheeses and for improving the taste and conservation of butter.